Kuzenim Yasemin, misafirlerine hazırladığı sofrayı ve bisküvili irmik tatlısını fotoğraflayıp göndermiş. Tarif beni çok eskilere götürdü. Eskiden misafirlerimize annemin hazırladığı ya da biz misafirliğe gittiğimizde ikram edilen tarifler geldi aklıma. Annem sıklıkla tarçınlı irmik tatlısı, havuçlu – bezelyeli patates salatası bir de gıda boyası kullanarak içi krema dolu kırmızı kırmızı elmalı bir tatlı yapardı. Başka değişik tarifler zaten çok azdı. Şimdilerde revaninin içine haşhaş koyuyoruz, ıspanaklı pastalar yapıyoruz, kremasına peynir kattığımız pastalar deniyoruz… Annem kendi çocukluğunda en büyük lüksün kremalı bisküvi ve bizim belki de bu kadar bolluk ve çeşidin içinde yüzüne bile bakmayacağımız vanilyalı gofret olduğunu söylediği zaman her yeni neslin daha lüks ve bolluk içinde yaşadığını düşünmüştüm. Öyle ya, 15 sene önce tarçınlı irmik tatlısını bayılarak yediğim halde kim bilir kaç senedir basit görerek yapmadım bilmiyorum ve bir 15 sene daha sonra nasıl tarifler deniyor olacağız, tahmin edemiyorum:)
Menüdekiler:
- Karnıyarık Böreği
- Mercimek Köftesi
- Patates Salatası
- Bisküvili İrmik Tatlısı
Bisküvili İrmik Tatlısı
Malzemeler
- 1 lt. süt
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 9 yemek kaşığı irmik
- 1/2 yemek kaşığı margarin
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 paket kakaolu bisküvi
- 1 paket vanilya
- Tarçın
Yapılışı
1. Süt, şeker ve irmiği muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin, ocaktan inmesine yakın margarin ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
2. Hazırladığınız irmikli muhallebinin yarısını borcama dökün ve üzerine 1 sıra halinde kakaolu bisküvi dizin. Üzerine kalan muhalebiyi dökün.
3. Kalan bisküvileri elinizle ufalayın, dövülmüş ceviz ve tarçınla beraber tatlının üzerine serpin. Yasemin bu konuda herhangi bir not yazmamış ancak blendırdan geçirdiğiniz bisküviyi servis etmenize yakın bir zaman serpmenizi tavsiye ederim. O zaman üzerindeki bisküviler çok yumuşamıyor ve kıtır kıtır kalıyor.
Teşekkürler Yasemin!
:)